ふくく 生酛 純米大吟醸 生原酒

『ふくく』名前の由来

名前の由来は、醸造元 福鶴酒造の屋号である福九(ふくく)。
代々、福島 九市郎(くいちろう)を襲名しております。

商品説明

富山県八尾町で栽培した五百万石を原料米に仕込んだお酒です。
昔ながらの手間暇かかる製法で造った「生酛造り」で、しっかりとキレのあるお酒に仕上がっています。
製造工程の一部に木製の「半切桶」を使用するため、ほのかに木の香りがします。

飲み口

手造り感たっぷりのほのかな木の香り、酸味の効いたキレのある飲み口です。
チーズや脂の乗ったお造り等に合います。

価格(税抜):
2,000円(720ml)
4,600円(1,800ml)
杜氏 小松 恒
日本酒度 +2
酸度 2.0
原料米 酛・掛米
五百万石(富山県越中八尾産)
精米歩合 50%
酵母 協会1401号(金沢酵母)
アルコール度 18.4度
飲用適温
甘辛度
辛口 やや辛口 中口 やや甘口 甘口
濃淡度
淡麗 やや淡麗 やや濃酵 濃酵

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720mlの商品は、品切れです。

ふくく 生酛 純米大吟醸

富山県八尾町で栽培した五百万石を原料米に仕込んだお酒です。
昔ながらの手間暇かかる製法で造った「生酛造り」で、しっかりとキレのあるお酒に仕上がっています。
製造工程の一部に木製の「半切桶」を使用するため、ほのかに木の香りがします。

飲み口

手造り感たっぷりのほのかな木の香り、酸味の効いたキレのある飲み口です。
チーズや脂の乗ったお造り等に合います。

価格(税抜):
1,850円(720ml)
4,250円(1,800ml)
杜氏 小松 恒
日本酒度 +2
酸度 2.0
原料米 酛・掛米
五百万石(富山県越中八尾産)
精米歩合 50%
酵母 協会1401号(金沢酵母)
アルコール度 16.1度
飲用適温
甘辛度
辛口 やや辛口 中口 やや甘口 甘口
濃淡度
淡麗 やや淡麗 やや濃酵 濃酵

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ふくく 山廃純米 生原酒

富山県八尾町で栽培した五百万石を原料米に仕込んだお酒です。
酛(酒母)造りに、乳酸を加えず自然界の乳酸菌を取り込んで、培養させて造った手間暇かかる山廃仕込みのお酒です。
キレのある爽やかな風味のお酒です。

飲み口

しっかりとした味わいの中にも爽やかな飲み口です。
和食はもとより、チーズやマリネ等にも合います。

価格(税抜):
1,650円(720ml)
3,800円(1,800ml)
1,650円(にごり720ml)
杜氏 小松 恒
日本酒度 +0.5
酸度 1.7
原料米 酛・掛米
五百万石(富山県越中八尾産)
精米歩合 60%
酵母 協会9号(金沢酵母)
アルコール度 18.8度
飲用適温
甘辛度
辛口 やや辛口 中口 やや甘口 甘口
濃淡度
淡麗 やや淡麗 やや濃酵 濃酵

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にごりは販売中。

ふくく 山廃純米

富山県八尾町で栽培した五百万石を原料米に仕込んだお酒です。
酛(酒母)造りに、乳酸を加えず自然界の乳酸菌を取り込んで、培養させて造った手間暇かかる山廃仕込みのお酒です。
キレのある爽やかな風味のお酒です。

飲み口

しっかりとした味わいの中にも爽やかな飲み口です。
和食はもとより、チーズやマリネ等にも合います。

価格(税抜):
1,400円(720ml)
3,200円(1,800ml)
杜氏 小松 恒
日本酒度 +0.5
酸度 1.7
原料米 酛・掛米
五百万石(富山県越中八尾産)
精米歩合 60%
酵母 協会9号(金沢酵母)
アルコール度 16.1度
飲用適温
甘辛度
辛口 やや辛口 中口 やや甘口 甘口
濃淡度
淡麗 やや淡麗 やや濃酵 濃酵

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しぼりたて生原酒 風の盆

搾ったばかりの、新酒のフレッシュな味わいをお楽しみ下さい。

価格(税抜):
1,300円(720ml)
杜氏 小松 恒
日本酒度 +1
酸度 1.9
原料米 山田錦(富山県南砺産)
天高く(富山県産)
精米歩合 65%
酵母 協会14号(金沢酵母)
アルコール度 20度
飲用適温
甘辛度
辛口 やや辛口 中口 やや甘口 甘口
濃淡度
淡麗 やや淡麗 やや濃酵 濃酵

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風の盆 大吟醸斗瓶取り袋吊り原酒

酒米「山田錦」で仕込み、最良の発酵状態を迎えた「醪」を、酒袋に詰めて吊るす「袋取り」と呼ばれる作業を経て、無加圧で自然に滴り落ちた大吟醸酒の雫を斗瓶に集めて詰めたお酒です。上品で、かつ香り華やかでコクのあるまろやかなお酒です。

価格(税抜):
4,000円(720ml)
杜氏 小松 恒
日本酒度 +4
酸度 1.5
原料米 山田錦(兵庫県産)
精米歩合 40%
酵母 協会1401号(金沢酵母)
アルコール度 18度
飲用適温
甘辛度
辛口 やや辛口 中口 やや甘口 甘口
濃淡度
淡麗 やや淡麗 やや濃酵 濃酵

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風の盆 純米吟醸斗瓶囲い袋吊り原酒

酒米「山田錦」で仕込み、最良の発酵状態を迎えた「醪」を、酒袋に詰めて吊るす「袋取り」と呼ばれる作業を経て、無加圧で自然に滴り落ちた純米吟醸酒の雫を斗瓶に集めて詰めたお酒です。ふくよかで厚みのある香りに、味わい深いまろやかなお酒です。

価格(税抜):
1,905円(500ml)
杜氏 小松 恒
日本酒度 -0.5
酸度 1.6
原料米 山田錦(兵庫県産)
精米歩合 60%
酵母 協会1401号(金沢酵母)
アルコール度 17度
飲用適温
甘辛度
辛口 やや辛口 中口 やや甘口 甘口
濃淡度
淡麗 やや淡麗 やや濃酵 濃酵

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有機純米吟醸 風の盆

富山県で初めて育成した酒米品種「雄山錦」を有機栽培して作った米を100%原料として仕込んだお酒です。
ほのかな甘い香りに、まろやかで味にふくらみのある味わいをお楽しみください。

価格(税抜):
2,380円(720ml)
杜氏 小松 恒
日本酒度 ±0
酸度 1.7
原料米 有機栽培雄山錦
(有機JAS認定取得)
精米歩合 60%
酵母 協会14号(金沢酵母)
アルコール度 15度
飲用適温 常温~冷
甘辛度
辛口 やや辛口 中口 やや甘口 甘口
濃淡度
淡麗 やや淡麗 やや濃酵 濃酵

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この商品は、数量に限りがございますので、ご希望に添えない場合がございます。

限定大吟醸 越中浪漫 風の盆

限定大吟醸「越中浪漫・風の盆」は、酒造好適米である山田錦を40%まで磨き、低温長期発酵させて造り上げました。淡麗辛口で香り華やかな当蔵最高級のお酒です。
冷やしてお召し上がり下さい。

価格(税抜):
3,700円(720ml)
8,000円(1,800ml)
杜氏 小松 恒
日本酒度 +6
酸度 1.2
原料米 山田錦(兵庫県産)
精米歩合 40%
酵母 協会14号(金沢酵母)
アルコール度 17度
飲用適温
甘辛度
辛口 やや辛口 中口 やや甘口 甘口
濃淡度
淡麗 やや淡麗 やや濃酵 濃酵

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大吟醸 風の盆

大吟醸「風の盆」は、酒造好適米である山田錦を40%まで磨き、低温長期発酵させて造り上げました。後口の軽妙さにより、香り高いわりには飲みやすく仕上げたお酒です。
冷やしてお召し上がり下さい。

価格(税抜):
2,700円(720ml)
5,500円(1,800ml)
杜氏 小松 恒
日本酒度 +5
酸度 1.3
原料米 山田錦(兵庫県産)
精米歩合 40%
酵母 協会14号(金沢酵母)
アルコール度 15度
飲用適温
甘辛度
辛口 やや辛口 中口 やや甘口 甘口
濃淡度
淡麗 やや淡麗 やや濃酵 濃酵

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純米吟醸 風の盆

純米吟醸「風の盆」は、酒造好適米である山田錦を60%まで磨き、低温長期発酵させて造り上げました。ふくよかで厚みのある香りに、口に含んだ時のみずみずしさが爽快なお酒です。
冷やしてお召し上がり下さい。

価格(税抜):
1,850円(720ml)
3,400円(1,800ml)
杜氏 小松 恒
日本酒度 +4
酸度 1.5
原料米 山田錦(兵庫県産)
精米歩合 60%
酵母 協会14号(金沢酵母)
アルコール度 15度
飲用適温
甘辛度
辛口 やや辛口 中口 やや甘口 甘口
濃淡度
淡麗 やや淡麗 やや濃酵 濃酵

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純米酒 風の盆

有機JAS認定を取得した有機栽培米「コシヒカリ」を100%使用し、北アルプス系の伏流水である越中八尾の名水で丹精込めて仕込んだお酒です。豊醇で深いコクのある味わいをお楽しみください。

価格(税抜):
1,600円(720ml)
2,900円(1,800ml)
杜氏 小松 恒
日本酒度 ±0
酸度 1.5
原料米 有機栽培米コシヒカリ
(有機JAS認定取得)
精米歩合 63%
酵母 協会14号(金沢酵母)
アルコール度 15度
飲用適温 ぬる燗~冷
甘辛度
辛口 やや辛口 中口 やや甘口 甘口
濃淡度
淡麗 やや淡麗 やや濃酵 濃酵

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吟醸 風の盆

吟醸「風の盆」は、酒造好適米である山田錦を60%まで磨き、低温長期発酵させて造り上げました。芳香があり、全体的にスッキリと仕上げたお酒です。
冷やしてお召し上がり下さい。

価格(税抜):
1,380円(720ml)
2,750円(1,800ml)
杜氏 小松 恒
日本酒度 +4
酸度 1.2
原料米 五百万石
富山県産(越中八尾・南砺)
精米歩合 60%
酵母 協会14号(金沢酵母)
アルコール度 15度
飲用適温
甘辛度
辛口 やや辛口 中口 やや甘口 甘口
濃淡度
淡麗 やや淡麗 やや濃酵 濃酵

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吟醸令用酒 風の盆

酒造好適米である山田錦を使用し、低温長期発酵させて造り上げました。低温管理して熟成させ、出荷時に一度だけ火入れ殺菌し、フレッシュな風味を残した爽やかな味わいのお酒です。

価格(税抜):
530円(300ml)
杜氏 小松 恒
日本酒度 +4
酸度 1.2
原料米 五百万石
富山県産(越中八尾・南砺)
精米歩合 60%
酵母 協会14号(金沢酵母)
アルコール度 14度
飲用適温
甘辛度
辛口 やや辛口 中口 やや甘口 甘口
濃淡度
淡麗 やや淡麗 やや濃酵 濃酵

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特別本醸造 風の盆

良質の酒造好適米を吟醸酒並に精米し、スッキリとキレがある上品な味わいに仕上げたお酒です。

価格(税抜):
2,200円(1,800ml)
杜氏 小松 恒
日本酒度 +4
酸度 1.3
原料米 山田錦・天高く
精米歩合 60%
酵母 協会14号(金沢酵母)
アルコール度 15度
飲用適温 燗~常温
甘辛度
辛口 やや辛口 中口 やや甘口 甘口
濃淡度
淡麗 やや淡麗 やや濃酵 濃酵

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現在、品切れです。

上撰 風の盆

良質の酒造好適米と、北アルプス系の伏流水である越中八尾の名水で仕込んだお酒です。五味(甘・酸・辛・苦・渋)のバランスがうまく調和した飲み飽きのしないスッキリとしたお酒です。

価格(税抜):
2,000円(1,800ml)
390円(300ml)
杜氏 小松 恒
日本酒度 +5
酸度 1.4
原料米 天高く
精米歩合 65%
酵母 協会14号(金沢酵母)
アルコール度 15度
飲用適温 燗~常温
甘辛度
辛口 やや辛口 中口 やや甘口 甘口
濃淡度
淡麗 やや淡麗 やや濃酵 濃酵

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山廃仕込み 風の盆

酒母造りは人工的に乳酸をあえて使わず、冬の低温で自然を生かして雑菌を抑え、自然と酸が出る様に通常の二倍以上の期間(約1ヶ月間)をかけて造る山廃仕込みと呼ばれる製法で造り上げたお酒です。やや酸味とコクのある、重厚な味わいです。

価格(税抜):
1,700円(1,800ml)
1,018円(720ml)
杜氏 小松 恒
日本酒度 +5
酸度 1.4
原料米 山田錦・天高く
精米歩合 65%
酵母 協会14号(金沢酵母)
アルコール度 15度
飲用適温 燗~常温
甘辛度
辛口 やや辛口 中口 やや甘口 甘口
濃淡度
淡麗 やや淡麗 やや濃酵 濃酵

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上撰 福鶴

良質の酒造好適米と、北アルプス系の伏流水である越中八尾の名水で仕込んだお酒です。五味(甘・酸・辛・苦・渋)のバランスがうまく調和した飲み飽きのしないスッキリとしたお酒です。

価格(税抜):
2,000円(1,800ml)
杜氏 小松 恒
日本酒度 ±0
酸度 1.4
原料米 山田錦・天高く
精米歩合 65%
酵母 協会14号(金沢酵母)
アルコール度 15度
飲用適温 燗~常温
甘辛度
辛口 やや辛口 中口 やや甘口 甘口
濃淡度
淡麗 やや淡麗 やや濃酵 濃酵

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純米酒 瑞雲寿福

MOA自然農法と呼ばれる独特の有機栽培(有機JAS認定取得)で育てたコシヒカリを100%使用し、北アルプス系の伏流水である越中八尾の名水で丹精込めて仕込んだお酒です。自然の力で育て上げられた米の旨みが充分に活かされています。

価格(税抜):
2,530円(1,800ml)
1,270円(720ml)
530円(300ml)
300円(180カップ)
杜氏 小松 恒
日本酒度 ±0
原料米 有機栽培米コシヒカリ (有機JAS認定取得)
精米歩合 63%
酵母 協会14号(金沢酵母)
アルコール度 15度
飲用適温 冷~熱燗
甘辛度
辛口 やや辛口 中口 やや甘口 甘口
濃淡度
淡麗 やや淡麗 やや濃酵 濃酵

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純米原酒 八王(やつおう)

富山県産100%の米で仕込んだ純米原酒です。
他酒との大きな違いは、全く加水していない原酒でかつ、味の濃厚な純米酒であることから、グラスに氷をたっぷり入れたロックでも美味しくお召し上がり頂ける事です。また香りを抑えているため、お燗や常温、冷やして飲んでも美味しいオールマイティーなお酒です。価格帯も低精米(78%)でお造りしておりますので、比較的に安価で提供させていただいております。
搾った後も大切に冷蔵管理しているほどデリケートなお酒です。購入後も直射日光が当たらない、冷暗所にて保管をお願いいたします。
一般のお酒よりも黄色く色が付いていますが、醸造アルコールを添加していないこと、低精米ゆえに他酒よりもタンパク質や脂肪分が多く含まれている事が理由です。

価格(税抜):
2,037円(1,800ml)
1,259円(720ml)
500円(300ml)
杜氏 小松 恒
日本酒度 +1
原料米 富山県産天高く
精米歩合 78%
酵母 協会14号(金沢酵母)
アルコール度 18度
飲用適温 ロック~常温
甘辛度
辛口 やや辛口 中口 やや甘口 甘口
濃淡度
淡麗 やや淡麗 やや濃酵 濃酵

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