酒母造りは人工的に乳酸をあえて使わず、冬の低温で自然を生かして雑菌を抑え、自然と酸が出る様に通常の二倍以上の期間（約1ヶ月間）をかけて造る山廃仕込みと呼ばれる製法で造り上げたお酒です。やや酸味とコクのある、重厚な味わいです。

価格（税抜）：

1,900円（1,800ml）※箱なし
1,100円（720ml）　※箱有り